【花生醬燕麥餅乾做法】
食材：
主料：
低筋麵粉 75克
燕麥片 50克
零卡糖 20克
紅糖 20克
黃油 50克
泡打粉 1.5克
花生醬 40克
鹽 1.5克
做法：
1. 準備各種材料。配方中的紅糖是為了調整餅乾的風味，不建議調換，低卡糖顧名思義，要比白糖更健康。這裡用的麥片是即食燕麥片，就是我們平常泡在牛奶裡面作牛奶麥片粥的那種。
2. 泡打粉、鹽、低卡糖和麵粉混合均勻，黃油切成小塊加入麵粉中。
3. 加入紅糖用手把黃油和麵粉跟紅糖搓均勻，因為油的用量比較大，搓出來的麵粉會比較濕，這是正常的。
4. 放上燕麥片和花生醬。
5. 把碗中的材料倒在揉麵墊上，用折疊的方法混合成麵團。
6. 平均分成20克一個的小份麵團，先揉圓，之後放在烤盤中按成餅。烤箱170度預熱。
7. 做好的餅乾放烤箱中層，定時15分鐘，因為餅乾配方中有紅糖，本身就自帶烘焙色，不容易觀察上色情況，按這個時間和溫度試著做一次。如果烤好的餅乾過乾或者過濕，則相應調整烘烤溫度和烘烤時間。
8. 烤好後出爐，移至烤網上自然放涼，新出爐的餅乾會比較軟，放涼後很酥，移動時要輕拿輕放。
小貼士：
1、花生醬通常會有幼滑型和顆粒型的區別，做餅乾用幼滑型比較好。
2、餅乾麵團整形時不用過度揉麵，成團就可以了。
3、烘焙所需時間、溫度，根據自家烤箱確定。
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